食品の安全を創るＨＡＣＣＰ
発売日：2003年8月
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商品説明
（※無料立ち読みあり）中小食品製造事業所等におけるHACCPによる自主衛生管理を積極的に推進する補助事業のうちの「HACCP責任者養成研修」のテキスト。HACCPの考え方、基本を理解できるように、HACCPを支える自主的衛生管理の部分を中心に解説
目次
目次
■収載内容
１ ＨＡＣＣＰシステムによる衛生管理とは
２ ＨＡＣＣＰシステムで管理対象となる危害要因
３ 一般的衛生管理プログラムとは
４ ＨＡＣＣＰシステム導入の具体的手順
■資料
◎食品安全基本法、食品衛生法等
商品詳細
- 出版社名
- 日本食品衛生協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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