手づくり石窯ＢＯＯＫ 薪をくべてクッキングＭＹ ＳＴＯＮＥ ＯＶＥＮ
発売日：2003年7月
- ISBN
- 978-4-88340-159-8
- 著者情報
- 中川 重年（ナカガワ シゲトシ）
１９４６年、広島県生まれ。神奈川県自然環境保全センター専門研究員。全国雑木林会議、バウムクーヘン・アルプホルン・ピザ普及連盟（全国森林レクリエーションプログラム開発研究会、通称パアピ連）
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商品説明
窯をつくってピザやパンを焼く。石窯，土窯，ドラム缶窯など窯のつくり方，楽しみ方を解説。（日本農業書総目録より）
窯をつくってピザやパンを焼く。石窯、土窯、ドラム缶窯など窯のつくり方、楽しみ方を解説。
目次
序章 窯のある暮らしの魅力と効用（石窯という装置の豊かさ
手づくり窯はオンリー・ワン ほか）
第１章 窯の仕組み・形状と主な本体材料（窯の仕組みと主な形状
窯本体の主な材料と特徴）
第２章 タイプ別窯のつくり方の基本（鉄板１枚をかぶせる即席窯（作業時間３０分）
現地調達の石と土でつくる窯（作業時間２〜３時間） ほか）
第３章 火を自在に操り窯クッキング（窯料理に使う道具・容器を用意
燃料に薪や炭を使うことの意義 ほか）
第４章 薪＆窯ライフの輪をもっと大きく（移動式の窯でイベントは大盛況―岩手県林業祭（岩手県矢巾町ほか）
ログハウス加工の端材でピザ・パンを焼く―（有）ログキャビン（神奈川県横浜市） ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 創森社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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