ビールの教科書
発売日：2003年8月
- ISBN
- 978-4-06-258275-9
- 著者情報
- 青井 博幸（アオイ ヒロユキ）
１９６０年東京生まれ。京都大学大学院工学部修士課程修了。エンジニアリング会社に勤務中、国際宇宙大学及びフロリダ工科大学大学院（ＭＯＴ）にて、ＮＡＳＡプログラムなどに携わる。その後ビールメーカー「ビアライゼ株式会社」を起業。四年間操業後、事業を売却し、経営コンサルティング会社に転換。現在はグロービス・マネジメント・スクールにてＭＯＴを中心とした講座設計に携わるほか、同スクールの戦略・マーケティング系科目の講師を担当
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商品説明
一番「旨い」ビールとは？ 答えは本書に！古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法……すべてが分かり、ビールがもっと旨くなる決定版！
目次
第１章 ビールの歴史
第２章 ビールの造り方
第３章 ビールの原材料
第４章 ビールのスタイル
第５章 ビールの鑑定
第６章 日本のビール
商品詳細
- シリーズ名
- 講談社選書メチエ ２７５
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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