有機農業と消費者のくらし

目次

１　近代化した農業と流通が食文化を変えた（乱れた食生活
食習慣は幼児から始まる
地域の食文化が長寿を作った
勘違いの豊かさ
流通は生産者と消費者の大きな壁）
２　近代化農業が工業食品をつくりだした（農業の近代化はなにをもたらしたか
輸入飼料の衝撃
貧血の牛が最高牛肉に
超高温殺菌牛乳はもうやめて！
それでもあなたは鶏肉を食べますか
ストレスいっぱいの豚肉）
３　食卓から農を問うとき（食べ方を変えて農を知る
有機農業は循環を取り戻す活動
食べ方のバランスが崩れている
食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す）

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