生きる力をはぐくむ「ふる里学習材」　子どもたちが考えたオリジナル魚料理・大豆料理レシピ集

●魚嫌い、大豆料理嫌いを克服するための、子どもたち工夫レシピ１２５種を掲載●子どもたちの好む調理例、子どもたちの色彩感覚による盛りつけ例などをカラーで紹介子どもたちのレシピを取り入れた学校給食では“残菜”が出なくなった！

目次

第１章　「生きる力」と「ふる里学習材」の強い関係　１．子どもが盛り上がる「ふる里学習材」　２．「生きる力」と「ふる里学習材」　３．「ふる里学習材」開発の視点　　１）視点をあてる三つの必要条件　　　（１）自然環境を生かす　　　（２）いつの時代と比較するかで違う視野と気付き　　　（３）地域でのナンバー１を扱う　　２）「不易」と「流行」を意識して　　３）地域の食生活の実態を知って実施することで、子どもと教師間の意識のズレが少ない　　４）授業過程の工夫　　　（１）すべての過程を体験　　　（２）「生活を見つめ・追究をし・生活に生かす」ことのできる単元構成　　　（３）やってみて・考えてみて・やってみる授業過程　　５）基礎、発展の授業方式第２章　「ふる里学習材」の実践編　１．一色町の特色　　　（１）地域でのナンバー１・その１：「うなぎ」　　　（２）地域でのナンバー１・その２：「えびせんべい」　　　（３）地域でのナンバー１・その３：「カーネーション」　　　（４）地域でのナンバー１・その４：「大提灯」　２．さかな編：（中学校）「生田港で釣った（とれた）魚でおいしい魚料理を作ろう」　　１）指導計画作成にあたって　　　（１）「魚釣りをとり入れて魚料理を作ろう」の構想　　　（２）単元構想：「魚嫌いを克服する調理方法の工夫」にあたって　　　（３）指導案例（技術・家庭科）　　２）結果　　　（１）魚嫌いを克服できた　　　（２）魚を一人でさばけるようになった　　　（３）必要性にかられ包丁をとぐ技能が身に付いた　　　（４）海を汚したくない意識が育った　　３）指導にあたって感じたこと　３．うなぎ編：（中学校）「一色のうなぎ観光名産品作りに挑戦」　　１）指導計画作成にあたって　　　（１）「おいしいうなぎ料理を作ろう」から「一色のうなぎ観光名産品作りに挑戦」への構想　　　（２）単元構想：「うなぎ嫌いを克服する調理方法・情報発信の拡大」にあたって　　ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。