恐るべきさぬきうどん　麺地創造の巻

県内にその数およそ７００店という「うどん王国」香川。その香川県人も知らない徹底ディープなうどん屋を求め、道なき道を行く“麺通団”。いわく、「秘境うどん屋」「製麺所合体型」「大衆セルフうどん」など、「恐るべき店」が勢揃い。全国にさぬきうどんブームを巻き起こすきっかけとなった、伝統的Ｂ級グルメ本である。さぬきうどんに興味があるなら、何はさておき、まずこの本を読むべし。

目次

第１章　恐るべき「麺通団」誕生！（「ゲリラうどん通ごっこ軍団」略して「麺通団」
人の接近を拒むかのごとく―仲南町・山内　ほか）
第２章　前人未踏！？恐るべき秘境うどん探険（さぬきうどんの原点を宿す秘境―琴南町・谷川米穀店
吉田橋のうどん屋じゃ―高松市・入谷　ほか）
第３章　恐るべき原形・製麺所合体型うどん（うどん鉢持って下町叙情―高松市・中浦
残された憧れ―高松市・谷本製麺所　ほか）
第４章　大衆セルフうどんの恐るべき進化（農林大臣賞受賞―高松市・馬渕
コンベア式大衆セルフの定義―高松市・中西　ほか）
第５章　恐るべきさぬきうどんワンダーランド（出色のラバーバージョン―高松市・うどん棒
魔法の水から輝く麺―綾上町・山越　ほか）

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