「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活

なぜ日本人は小麦を輸入してパンを食べるのか。戦後日本の劇的な洋食化の原点にあるタブー“アメリカ小麦戦略”の真相に迫り、本来の日本の気候風土にあった食生活の見直しを訴える問題作。

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