旅と食

自ら食料調達した難儀な旅の時代からグルメツアーに象徴される現代まで，旅を通して食文化を考える。(生活・健康・栄養図書総目録より)

自ら食料調達した難儀な旅の時代からグルメツアーに象徴される現代まで、旅を通して食文化を考える。

目次

第１部　ひもじさがつきまとう旅で（イヌイットにみる狩猟行と食の風景
中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食
時宗の遊行上人の旅と食　ほか）
第２部　宿や茶店がたどれる旅で（グランド・ツアーの食と旅
伊勢参宮における道中食
遊廓登楼と飲食―浮世草子を中心として）
第３部　食が享楽となる旅で（鉄道の旅と駅弁
メディア情報とグルメ紀行
グレートジャーニーでの食体験　ほか）

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