シュガーロード　砂糖が出島にやってきた

ニューギニアが原産の砂糖きび。この植物から砂糖をつくりだしたのは遥かむかしのインド人。ここから砂糖の旅がはじまる。アレクサンドロスの兵士によって、イスラムの隊商によって、ヴェネツィアの商人によって、そしてコロンブスによって、西へ西へ。地球をひと周りして、砂糖はいよいよ日本へ、オランダ船の船底にたっぷり積まれて出島の水門にたどりつく。軽妙なフットワークで歴史を駆けぬける甘くておいしい砂糖文化史。

目次

第１部　シュガーロード、遥か（インダス河デルタのできごと
砂糖はラクダの背に乗って
マルコ・ポーロの砂糖見聞録
海のシュガーロード、そして…　ほか）
第２部　シュガーロード、甘く（砂糖が出島に着いた日
砂糖の終着駅の謎
砂糖が濡れた、砂糖が溶けた
もうひとつのシュガーロード　ほか）

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