料理歳時記「改版」
発売日：2002年9月
- 版数
- 改版
- ISBN
- 978-4-12-204093-9
- 著者情報
- 辰巳 浜子（タツミ ハマコ）
明治３７（１９０４）年５月、東京に生まれる。香蘭女学校を卒業してすぐ辰巳芳雄氏に嫁す。戦後まもなく料理の指導をはじめ、ＮＨＫの「きょうの料理」のレギュラーのほか、放送、新聞、雑誌で活躍。趣味として志野流香道をたしなむ。昭和５２（１９７７）年６月没
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商品説明
いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の“おふくろの味”総集篇。
目次
春（金柑・杏・林檎
蕗 ほか）
夏（柿の葉ずし
滝川豆腐・卯の花 ほか）
秋（秋鯖
秋刀魚 ほか）
冬（鮭
鱈 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 中公文庫 ＢＩＢＬＩＯ
- 出版社名
- 中央公論新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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