ベルギービールという芸術

ビールであってビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう。

目次

１　ベルギービールを知る（ラガーとエール
世界に知られるのが遅かった理由　ほか）
２　ベルギービールを味わう（ワイン同様グラスが重要
泡を固めるフレアード・チューリップ・グラス　ほか）
３　ベルギービールのある食卓（「わが家の味」が消えていく日本
「自分の味」にこだわるベルギーの醸造家　ほか）
４　ビア・カフェを愉しむ（国民三四〇人に一店の割合
一〇〇〇種類を超えるビールを置くカフェも　ほか）
５　ビールからベルギーを知る（国語のない国
紀元前から造られていたビール　ほか）
巻末　ベルギービール名鑑

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