狂牛病を追う　「酪農王国」北海道から

水面下で広がった狂牛病汚染！人間が食べられないものを牛乳や牛肉に変える畜産本来の姿に戻すために、この大きな北の島はどうしていけばいいのか―北海道酪農の現在と狂牛病問題を重ねながら、明日への希望を見つけだしたい。本来の畜産を取り戻すための詳細リポート。

目次

序章　日本でも狂牛病が…
第１章　揺れる酪農地帯で聞く
第２章　動物性飼料と「酪農王国」
第３章　「共食い酪農」を支えた工業的畜産
第４章　感染ルートの特定は闇の中
第５章　原点に戻り農業政策の転換を
終章　「農と食」の再生へ

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