美味方丈記「改版」
発売日：2002年5月
- 版数
- 改版
- ISBN
- 978-4-12-204030-4
- 著者情報
- 陳 舜臣（チン シュンシン）
１９２４〜。大阪外国語大学印度語科卒業。６１年、『枯草の根』で江戸川乱歩賞を受賞し作家生活に入る。６８年、『青玉獅子香炉』で第６０回直木賞を受賞。以後、今日まで旺盛な執筆活動を続け、日本推理作家協会賞、毎日出版文化賞、大仏次郎賞、読売文学賞（随筆・紀行賞）、吉川英治文学賞、朝日賞、日本芸術院賞など数々の賞を受ける
陳 錦〓（チン キントン）
１９２９〜。５０年に陳舜臣と結婚。２０００年３月には金婚式を迎え、親族、友人知人の祝福を受けた
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商品説明
「食」を愛してやまない夫と妻が、普段の生活の中で練り上げた、美味の数々。心のこもった食卓に招かれたような楽しいエッセイ。
目次
君子は庖厨を遠ざく
食べぞめの甘いもの
女傑・西太后と宮廷料理
「点心」の定義について
まぼろしの百花双瞳
オードブルの花形・クラゲ
濡れ衣をきせられたサシミ
鯉からフカへヒレの味
“知識”は要らざるもの
「参鮑翅」はご馳走の条件〔ほか〕
商品詳細
- シリーズ名
- 中公文庫 ＢＩＢＬＩＯ
- 出版社名
- 中央公論新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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