スズメバチを食べる　昆虫食文化を訪ねて

最高級料理として復活しつつあるスズメバチ食！　中部地方をはじめ，北海道から沖縄にいたる日本各地，中国雲南省，東南アジア諸国など，著者が長年の生態学研究のかたわら集めた豊富な資料と体験にもとづいて，スズメバチを食材として眺める視点からまとめた「昆虫食文化」探訪．

スズメバチ類を食材としてとらえる視点からまとめた、民俗学的色彩をもつユニークな一般書。

目次

Ⅰ　　食用としての昆虫Ⅱ　　日本におけるスズメバチ食とその歴史Ⅲ　　ハチの子の流通と市場Ⅳ　　食材としてのハチの子Ⅴ　　外国のハチの子食 Ⅵ　　どうやって巣を見つけるかⅦ　　巣採りの悲劇Ⅷ　　ハチを飼うⅨ　　天敵としての保護と利用Ⅹ　　ハチ食から地域おこしへ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。