輸入フルーツハンドブック

主な内容は、第１章果物の機能性と健康効果では果物に含まれる各種の機能性成分とその健康効果を解説。食生活改善プログラム等も掲載。第２章主な輸入果実の栄養価と機能性では、輸入フルーツの栄養特性と原産地や来歴などを一口メモで記述。第3章輸入果実の表示では、輸入するときに関係する法律とその表示方法をやさしく解説。そのほか第5章果物の残留農薬、第6章食のキーワード、巻末にフルーツＱ＆Ａを収載。

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