ＨＯＷ ＴＯ炭火料理
発売日：2002年1月
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商品説明
本書は、すぐれた熱源である炭火ならではの特徴を生かした料理の食材、下ごしらえ、焼き方から食べ方のコツまでを紹介。炭火料理、野外料理愛好家の皆さんに。
目次
序章 炭火の操作（炭（燃料用）の種類と特徴
炭火を基本の着火剤でおこす ほか）
第１章 魚介の至福（イカの半夜干し焼き
イカのワタ焼き ほか）
第２章 肉の真骨頂（ヒレステーキ
牛カルビ焼き ほか）
第３章 穀菜の面目（ジャガイモのくし形焼き
ジャガイモ丸ごと焼き ほか）
第４章 炭火の流儀（コンロなどの種類と特徴
便利な炭火グッズいろいろ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- Ｃｏｏｋｉｎｇ ＆ ｈｏｍｅｍａｄｅ 遊び尽くし
- 出版社名
- 創森社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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