肉食タブーの世界史
フレデリック，Ｊ．シムーンズ／〔著〕 山内昶／監訳 香ノ木隆臣／訳 山内彰／訳 西川隆／訳
発売日：2001年12月
- ISBN
- 978-4-588-00709-5
- 著者情報
- シムーンズ，フレデリック・Ｊ．（ヤマウチ ヒサシ）（Ｓｉｍｏｏｎｓ，Ｆｒｅｄｅｒｉｃｋ Ｊ．）
カリフォルニア大学名誉教授。１９５０年代にエチオピアの文化地理学的調査で博士号を取得。その後、アフリカ、南アジア、東南アジア等にわたってひろく文化地理学的調査を行なった
山内 昶（コウノキ タカオミ）
１９２９年生まれ。京都大学仏文学科卒。同大学院（旧制）修了後、パリ大学高等研究院に留学。現在、大手前大学教授、甲南大学名誉教授
香ノ木 隆臣（ヤマウチ アキラ）
１９７０年生まれ。南山大学外国語学部卒業。関西学院大学大学院文学研究科博士後期課程修了。現在、岐阜県立看護大学講師。２０世紀アメリカ文学専攻
山内 彰（ニシカワ タカシ）
１９６４年生まれ。関西学院大学文学研究科博士課程修了。現在、関西学院大学、大阪市立大学非常勤講師。アメリカ文化論、アメリカ文学専攻
西川 隆
１９６４生まれ。関西学院大学文学研究科博士課程修了。現在、神戸学院大学人文学部非常勤講師。アメリカ文学、アメリカ現代詩専攻
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商品説明
牛，馬，犬，魚などが特定の民族や宗教によって食のタブーとされてきたのはなぜか――古今東西の文献と各地の調査をもとに，詳細な〈世界肉食文化地図〉を描く。
目次
第１章 序論
第２章 豚肉
第３章 牛肉
第４章 鶏肉と卵
第５章 馬肉
第６章 ラクダの肉
第７章 犬肉
第８章 魚肉
第９章 結論
商品詳細
- シリーズ名
- 叢書・ウニベルシタス ７０９
- 出版社名
- 法政大学出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｅａｔ ｎｏｔ ｔｈｉｓ ｆｌｅｓｈ 原著改訂増補版の翻訳
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