新野菜つくりの実際 誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 根茎菜
発売日：2001年7月
- ISBN
- 978-4-540-00249-6
- 著者情報
- 川城 英夫（カワシロ ヒデオ）
１９５４年、千葉県生まれ。１９７７年、東京農業大学農学部農学科卒業。千葉県農業試験場、千葉県農林水産部農業改良課野菜担当農業専門技術員を経て、現在同園芸農産課主幹。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員。野菜産地再編強化協議会・産地高度化新技術調査検討委員
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商品説明
本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説したものである。したがって栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜や失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどにも意を注いだ。
おいしくて安全な野菜の栽培法をわかりやすく解説。17品目30作型を紹介。性質や機能性も一覧に。
目次
ダイコン
カブ
ニンジン
ゴボウ
ジャガイモ
サツマイモ
ナガイモ・ヤマトイモ
ジネンジョ
サトイモ
クワイ
レンコン
タマネギ
ネギ
ニンニク
ラッキョウ
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- フォーマット
- 単行本
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