食料経済「５訂版」

発売日：2001年3月

版数: ５訂版
ISBN: 978-4-7679-0264-7
著者情報: 山田　三郎（ヤマダ　サブロウ）
東京大学名誉教授、農学博士

慶野　征〓（ケイノ　セイジ）
千葉大学教授、農学博士

頼　石伝（ライ　セキデン）
前女子栄養大学教授

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商品説明

本書では、食料経済とはいかなるものであるか、具体的な諸問題についてよく理解できるよう、基本的な実態に関して、わかりやすく説明している。現実の食料経済の動向を、総括的に正しく認識する上で必要な経済学の理論についても紹介し、理論的枠組みも与えた。

日本と世界の食料経済に関する資料を活用して著したテキスト。２色刷。

第１章　序論
第２章　食料の需給と人口
第３章　食料の生産
第４章　食料の流通
第５章　食料政策
第６章　世界の食料問題と食生活

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