国際理解にやくだつＮＨＫ地球たべもの大百科 １４「日本 江戸前寿司」
発売日：2001年4月
- 巻の書名
- 日本 江戸前寿司
- ISBN
- 978-4-591-06719-2
- 著者情報
- 谷川 彰英（タニカワ アキヒデ）
１９４５年、長野県生まれ。筑波大学教授。博士（教育学）。大学院教育研究科長。社会科、生活科、総合学習の授業づくりを推進し、ＮＨＫ学校放送番組委員、マンガジャパン幹事を兼務。ニコニコ学園（サマースクール）を主宰。おもな著書に『柳田国男 教育論の発生と継承』（三一書房）、『マンガ 教師に見えなかった世界』（白水社）、『２１世紀の教育と子どもたち』全４巻・共編著（東京書籍）
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商品説明
＜絵本ナビ情報 絵本ナビメンバーの声＞
日本の食べものを特に「お寿司」をテーマにして紹介しています。江戸時代から人気があった江戸前寿司は、本当に江戸で獲れたものを使っていたのか？という興味深い話や、日本各地で伝統的に作られる、郷土色豊かなお寿司の数々について紹介されており、興味をもって読むことが出来ました。（ｈｉｍｅ59153さん 50代・三重県 男の子13歳）
目次
江戸前寿司探検に出発！！
江戸前寿司ってどんな寿司？
寿司の歴史をみてみよう
寿司につかわれる魚
日本各地のいろいろな寿司
江戸前寿司をつくってみよう
魚おもしろ３択クイズ
日本の食文化の歴史
国際色ゆたかな日本の食卓
日本にくらすきみたちへ
商品詳細
- 出版社名
- ポプラ社
- 対象年齢
- 小学５６年生 中学生
- フォーマット
- 単行本
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