キャベツの絵本

キャベツは、とってもふしぎな植物。どこがふしぎかって？だって、あんなに葉がまいているのに、いったいどうやって、花をさかせるんだろう？キャベツの育て方から、歴史、世界の食べ方、日本の食べ方までキャベツの全てがわかります。
ケール、ブロッコリー、葉ボタンも仲間。葉が巻く理由、花はどこ？そだてて食べて疑問を解決。

【対象】小学低学年

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
キャベツの栽培方法を中心に、歴史やエピソード、料理、種類、病害虫、日本での流通のひみつなどを紹介する学習絵本。家庭菜園のための実用書。2001年刊行。キャベツは、年中同じようにお店に並んでいるので、なんとなく見過ごしていたが、意外な事実がたくさんあって驚いた。・とんかつ＆千切りキャベツ　は日本初・昔は薬として扱われていた（古代ギリシャ。ケールという野生キャベツ）・もともとは葉っぱが玉になっていなかった。人間が玉になるキャベツを好んで栽培し続けた結果、葉っぱが巻くタイプが残った。・あちこちで育てられるので、年中、路地モノが流通している。・価格調整のため、収穫されずに捨てられる時もある　（時々、テレビのニュースで見た。ショックだった）…他にも、たくさんの驚きがあった。アイルランドには、ジャガイモとキャベツのお好み焼きのようなものがあるという。関西のお好み焼きとは違うらしい。園芸ができなくても、料理ならできる。ぜひ試してみたい。大人になっても、毎日が新しい発見がある。児童書のコーナーには、そしらぬ顔をしてスゴイ本がたくさん潜んでいる。お試しください。（渡”邉恵’里’さん　40代・東京都　）

目次

ギリシャ時代から知られ、万病にきく
キャベツ畑でむすばれる恋
キャベツの葉はなぜ巻いている
キャベツは露地で栽培。１年中食べられる
あれもこれもキャベツ。キャベツは大家族
栽培ごよみ
タネまき、育苗、キャベツづくり
夏の暑さと乾燥に気をつけて、しっかり世話をしよう
病気や虫に気をつけて、さあ！いよいよ収穫
プランターで紫キャベツや葉ボタン
ケール、芽キャベツをつくってみよう
花をさかせて、タネをとろう
キャベツの丸煮に、サラダやアイルランド風お好み焼き
ザウワークラウトに挑戦
トンカツのキャベツは、日本のサラダ事始め

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