食べもの記
発売日：2001年3月
- ISBN
- 978-4-8340-1740-3
- 著者情報
- 森枝 卓士（モリエダ タカシ）
１９５５年熊本県に生まれる。高校生の頃、アメリカ人の写真家、ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。札幌大学などで食文化論を講じる。食に関わる主な著書に、『食は東南アジアにあり』（弘文堂、ちくま文庫）、『カレーライスと日本人』、『アジア菜食紀行』（講談社現代新書）、『味覚の探求』（河出書房新社、中公文庫）、『日本食紀』（中央公論社）、『ヨーロッパ民族食図鑑』、『世界お菓子紀行』（ちくま文庫）、『カレーライスがやってきた』（福音館書店）などがある
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商品説明
これは食の文化の博物館のような本です。世界各地の食べ物や料理法、食べ方などが、たくさんの写真で紹介されています。頁をめくっていると、世界にはさまざまな食の文化があることがわかります。人間にとって、食べることは、いちばん大切な営みです。それでいて、世界の人びとの食生活について、わかりやすく教えてくれる本はあまりなかったのです。大人から子どもまで、楽しみながら、外国の食の文化について知ることができるのが、この本です。
世界中の「食」の風景、食材、料理を．1200枚を超す写真で紹介。食文化の奥深さを実感する本。
【対象】一般
＜絵本ナビ情報 絵本ナビメンバーの声＞
世界の食生活を紹介する、写真の量と凝縮感に圧倒されました。異文化を知るという点では素晴らしい写真集ですが、ほとんどのページが写真で埋め尽くされているので、少々食傷ぎみになってしまいました。時折、コンテンツにスポットを当てて眺めるのがベストかも知れません。（ヒラＰ21さん 70代以上・千葉県 ）
目次
米
麦
麺
菓子
野菜
果物
豆
ベジタリアン
肉
魚
香辛料
保存食
市場
台所
料理する
食べる
食卓の風景
飲む
商品詳細
- 出版社名
- 福音館書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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