ワインをつくる人々
発売日：2001年3月
- ISBN
- 978-4-7948-0512-6
- 著者情報
- 幸田 礼雅（コウダ ノリマサ）
１９３９年東京生まれ。’６６年東京大学文学部仏文科卒業。英仏文芸翻訳家。主な訳書に「ドーミエとその世界」「ユトリロ」「ロートレック」ほか多数
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商品説明
ワインづくりに生きてきた伝統的な農民たちの姿とその暮らしぶりを歴史的に描く。そして、その中に秘められている意外な事実とは？ブドウ畑の向こうに見えるフランス農民風物誌。
目次
時とともに
豊作の年、不作の年
名前の問題
古代の遺産
昔の技術、慣習と伝統の狭間
昔の度量衡
昔の社会、慣習と信仰
ワインと文明
食物
ワイン戦争
品種改良
ブドウの臭覚
中世のブドウ栽培
ブドウ栽培今昔
ブドウの病気
商品詳細
- 出版社名
- 新評論
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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