みんなが元気になるはじめての食育 ６「家族で食育」
発売日：2001年4月
- 巻の書名
- 家族で食育
- ISBN
- 978-4-265-03276-1
- 著者情報
- 服部 幸応（ハットリ ユキオ）
永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。明治１８年（１８８５年）、服部式料理研修会が創立され、現在の学校法人服部学園に至る。学校法人服部学園・服部栄養専門学校５代目理事長・校長。東京生まれ。多くの料理番組を企画、監修。テレビでもおなじみの食の探究者。他に食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる
服部 津貴子（ハットリ ツキコ）
永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流割烹家元第１７代に就任。現在、その他に家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、大変モダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸応氏は兄。２人の息子の母親
広瀬 克也（ヒロセ カツヤ）
１９５５年東京生まれ。セツモードセミナーに学ぶ。絵本に『おとうさんびっくり』（絵本館）『さがしものはネコ』（架空社）
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商品説明
一家そろって食卓をかこんでのだんらんは、家族にとってたいせつなコミュニケーションの場。食事をおいしく食べることへの気くばりなど、ふだんの食事をとおして、食べかたのマナーも身につけよう。のこさず食べることも、だいじなこと。食べのこしを流しからすてると、下水から川、川から海に流れて、地球の寿命をちぢめてしまうよ。地球へのマナーも守ろうね。家族みんなでおいしく食べる、自然の恵みいっぱいの料理を４つ紹介するよ。６では、自然の惠みいっぱいの日本型料理を見なおそう！「肉みそ巻き」「石狩なべ」など４品紹介。
【対象】小学生
目次
１‐１ 食はコミュニケーション
１‐２ 一家だんらんでニコニコ家族（旬の食べ物
豆つかみのしかた
「はしづかい」のマナーチェック ほか）
１‐３地球にやさしい家族になろう！
２ キッズ・イン・ザ・キッチン（ごはんのたきかたをマスターしよう
いわしのムニエルフレッシュトマトソース
肉みそ巻き ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 岩崎書店
- 対象年齢
- 小学生
- フォーマット
- 単行本
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