新野菜つくりの実際 誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 果菜１「ナス科・マメ類」
発売日：2001年3月
- 巻の書名
- ナス科・マメ類
- ISBN
- 978-4-540-00246-5
- 著者情報
- 川城 英夫（カワシロ ヒデオ）
１９５４年千葉県生まれ。１９７７年東京農業大学農学部農学科卒業。千葉県農業試験場、千葉県農林水産部農業改良課野菜担当農業専門技術員を経て、現在同園芸農産課副主幹。農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員。野菜産地再編強化協議会・産地高度化技術調査検討委員。おもな著書は、『作型を生かすニンジンの作り方』共著（農山漁村文化協会）、『激増する輸入野菜と産地再編強化戦略』編著（家の光協会）など
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商品説明
本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説。また、栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜との組み合わせや失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどについても意を注いだ。
食味や品質を重視するとともに減農薬防除など、おいしくて安全な野菜のつくり方を親切に解説。
目次
トマト
ナス
ピーマン
シシトウ
トウガラシ
スイートコーン
エダマメ
サヤインゲン
ソラマメ
サヤエンドウ
スナップエンドウ
実エンドウ（グリーンピース）
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- フォーマット
- 単行本
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