「食」で総合学習みんなで調べて作って食べよう！　１「パン・めん」

この本のねらいとしては、身近な食べ物がなにからできていて、どのように作られるのかを考え、調べていく力を育て、「食」の安全性と大切さを知り、好ききらいだけではない「食」への関心を高めます。みんなで調べ、みんなで作ることから、子どもたちだけでもできるという「自立心」を育てます。生命の基本である「食」を調べることで、いきるための人類の知恵や社会環境の変化を実感させます。
食材から食事までの変化、文化、流通と「食」をテーマにした体験重視の総合学習ガイドブック。

【対象】小学低〜中学年

目次

１　パンとめんを調べよう！（パンとめんの種類
パンの歴史
めんの歴史
パンとめんのひみつ
イーストの働き
グルテンの働き
小麦粉について調べてみよう！）
　パンとめんを作ろう！（ロールパンを作ってみよう！
いろいろなものをまぜてみよう！
うどんを作ってみよう！
こんな食べ方もあるよ！
実践校紹介―和光鶴川小学校　粉から広がったパン・うどん作り
ここがおすすめ！「食」のホームページ）

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