気がるにできる　総合学習・体験学習

子どもたちが実体験の中から生きた知識をつかみとる！アイデアいっぱいの指導書！２１世紀の子どもの未来を語る上で、食に通じた情操教育・栄養教育・健康教育は避けて通ることができません。平成１４年度から、設置される「総合的な学習」の時間は、そのための絶好のチャンスです。食の教育を行わない手はありません。医師であり、健康管理・栄養指導の専門家である著者が、これからの子どもたちに学びとって欲しいと願うこと、学校現場で試してもらいたい指導方法を、アイデア集的にまとめました。子どもたちの生涯を通じた食生活・食文化を、少しでも豊かで健康的なものにと願う全ての教師にとって、貴重な指針となるはずです。指導者の個性や持ち味を生かし、オリジナルの総合学習を展開できるよう、コンパクトに必要なコンセプトだけをまとめました。

目次

アプローチ　かつては生活そのものが体験学習でした　日常の体験が脳の発達を促しました　疑似体験の効果には限界があります　総合学習・体験学習は「修得」させる教育です　教師の不得手な分野・未体験の分野の指導は困難です　教師の得意な分野・体験ずみの分野から始めましょう　気軽に実施できる簡単なものをアイデアとして挙げました学習指導要領との関連　小学校家庭科　中学校家庭科　小学校体育　中学校保健体育　小学校社会科　小学校理科　中学校理科　この指導要領は平成１４年度より実施されます第１章　規則正しい食事　大人の社会の昼食時間について調べてみる　レストランの忙しい時間帯について調べてみる　規則正しい食事の指導が必要な社会になってしまいました　体内にも時計があることを知っておきましょう　消化液の分泌にも時計があるのです第２章　栄養のバランス　絵や粘土細工で献立を立ててみる　文章で献立を立ててみる　食品の原産地について調べてみる　なぜ「栄養のバランス」が必要か理解しましょう　流通の発達と栄養のバランスの関係に目を向けましょう　基礎食品群の特徴を理解しましょう第３章　食事の量　素麺をよく噛んで食べる体験をしてみる　身体はどのようにして摂取量を調整しているか理解しましょう　軟らかく食べやすい食品は摂取過剰になりやすいのです　忙しい職場・不規則勤務の職場もありますほか

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