発酵利用の自然養鶏
発売日：2000年9月
- ISBN
- 978-4-540-00125-3
- 著者情報
- 笹村 出（ササムラ イズル）
１９４９年東京・三軒茶屋で生まれる。’５５年日本鶏を飼い始める。’６０年真黒チャボ作出に熱中し、２００羽以上飼育する。’８６年神奈川県山北で自給生活を始める。’９０年自然養鶏園あいらんどを設立。’９３年自家繁殖養鶏をめざし、“笹鶏”の作出を開始。現在、地域自給実現をめざすあしがらの農の会会員
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商品説明
オカラ、米ヌカ、せん定チップ…地域の材料でつくる発酵飼料と発酵床、「発酵」が健康なニワトリをつくる。ワクチン、抗生物質はいっさい使わず、３５０羽を飼育。ヒナを自給し、風土に適したニワトリを作出。地域循環型養鶏の実際から卵の販売まで詳解。
地元の食品残渣で発酵飼料をつくり、ワクチンなしの健康養鶏。鶏種作出も紹介、日本鶏にも。
目次
第１章 発酵利用自然養鶏のすすめ
第２章 発酵床鶏舎のつくり方
第３章 飼料のつくり方と給与法
第４章 毎日の管理のやり方
第５章 ヒナを自給し、自分のニワトリをつくる
第６章 販売と経営
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- フォーマット
- 単行本
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