美味しんぼ　３

「究極の○○」という流行語まで作り出した『美味しんぼ』が、文庫で登場！綿密な取材により、単なるグルメ物にとどまらず、現代の日本が抱える「食文化」の問題点を鋭くえぐる社会派コミック！！

珍しい女性寿司職人・夏子を巡る「女の華」。50倍の難関を突破し美食倶楽部の料理人になったものの、作った料理が雄山の逆鱗に触れ、追い出されてしまった若い板前・良三の話「板前の条件」。その他、チャーハン、浜鍋、日本酒、カツ丼、お茶、タコ焼きなどをテーマにした13編が収録されている。食べ物や料理の知識が得られ、またそれにまつわる人間ドラマも楽しめる文庫版第３集。

山岡たちは、あるステーキレストランを訪れた。そこは、日本で一番美味しいといわれる大南牧場の牛を使っていることで評判の店。だが食べてみると、山岡は満足いかない様子だ。そして隣のテーブルに座っていた男は、ステーキを口にした途端「まずい。ひどすぎる」と泣き出した。この人は大南牧場の牧場主だったのだ。どこが悪いのかわからず困惑するシェフに、山岡はステーキを焼く名人の伝助老人を紹介する。名人の焼くステーキはどこが違うのか？（第１話）。

目次

第１話　肉の旨味
第２話　昼メシの効果
第３話　直火の威力
第４話　女の華
第５話　旅先の知恵
第６話　酒の効用
第７話　食卓の広がり
第８話　うどんの腰
第９話　板前の条件
第10話　茶の味わい
第11話　縁日のにぎわい
第12話　味噌の仕込み
第13話　青竹の香り

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