ダイコンの絵本

ダイコンといえば、なんといってもおでんにふろふき、たくあん、べったら、だいこんおろしや千六本も食卓にはかかせないね。春の七草、大黒様のふたまたダイコン、だいこん役者にだいこん足…古くからしたしまれ日本の食卓をささえてきた野菜、それがダイコンなんだね。
たくあん、切干し、カテ切りに挑戦して先人の知恵を発見。もっと好きになる面白情報と栽培法。

【対象】小学低学年

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
いろんな種類の大根、大根の栽培法、加工法、薬効や言い伝えなどの文化（大根役者、大根足の由来など）を紹介する学習絵本。日本全国津々浦々に、その地域独特の大根があったという。世界にもいろんな大根があり、いくつかが写真で紹介されているが、「ドイツの大根」なんてものを見ると、驚いてしまう。大根は日本の専売特許ではないのだ。最近は、近所の八百屋で中国系の赤い大根や紅心大根、韓国のチョンガク大根なども時々見かけるようになった。ドイツの大根もそのうち見かけるようになるかもしれない。スーパーではいつも同じ青首大根。そればかり見ていると、それしかこの世に存在しないような気がしてしまう。実際は、膨大な種類の大根があり、料理法や保存法なども郷土色豊かに様々あった。「ぶどう漬け」「守口大根」などは、ネットで検索してみた。こんなの初めて見た。知っているつもりになっているものでも、本当は知らないことのほうがはるかに多いことが分かった。この本は栽培法を中心にして、実際に大根を育てて収穫し、いろいろに加工して食べるまでをサポートしてくれる。土地がなくても、大根の葉っぱの付け根を水に浸しておくと、芽が伸びてきて花を楽しむこともできるらしい。大根の花は、花屋では買えないので、ちょっとやってみようかと思った。それにしても二股大根は、ちょっとセクシーだ。（渡”邉恵’里’さん　40代・東京都　）

目次

峠をこえると、べつのダイコンがあった！
長い冬やききんでも、ダイコンがあれば！
葉っぱや根っこには、不思議がいっぱい！
大地につきささる白い根っこの霊力
かたちも大きさも色々なダイコンたち（品種紹介）
栽培ごよみ
「大根十耕」、とにかくよく耕そう！
もっと太く！もっと大きく！
すが入らないうちに、収穫だ！
畑がなくても、つくれるダイコン栽培〔ほか〕

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