寒地の自給菜園１２カ月 年間切らさず収穫し、おいしく加工貯蔵する
発売日：2000年2月
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商品説明
つくっているのは野菜、小果樹（ブルーベリー、スグリ、スモモ）、ハーブ（ラベンダー、セージ、タイム）、野草（ユキノシタ、ドクダミ）、種実（エゴマ、ラッカセイ）など１００種類以上。畑の使い方から作付けのポイント、食べ方まで紹介。もちろん無農薬有機栽培。春と秋はずらしまきで毎日たっぷり、夏は暑さと病害虫に強いネバリ野菜を中心に、冬はミニハウスで１０種の野菜を作付け。寒地で１年じゅう緑黄色野菜を切らさず収穫する工夫が満載。四季の産物は土室や冷凍ストッカーで貯蔵したり、漬物、ジャム、乾燥、製粉、焼酎漬などに加工して上手にムダなく年間利用。食べるだけでなくお茶や浴剤、化粧水なども。―菜園を彩る野菜・果樹・山野草のつくり方と食べ方付。
寒地でも年間切らさず、3aの菜園で百品を自給する主婦の実践。月別作業、野菜別ポイントも。
目次
第１章 私の自給菜園ライフ
第２章 自給菜園のつくり方
第３章 貯蔵と加工
第４章 自給菜園十二カ月
付 菜園を彩る野菜・果樹・山野草のつくり方と食べ方
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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