酵素テクノロジー
発売日：1999年11月
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商品説明
酵素を使っての物質生産は，21世紀のキーテクノロジーである。本書はその全体像をまとめた。
目次
第１章 工業用酵素の研究開発と応用技術（工業用酵素の概況
洗剤用酵素 ほか）
第２章 酵素法による物質生産（人工甘味料アスパルテームの生産
Ｄ‐アミノ酸の生産 ほか）
第３章 臨床診断用酵素の開発（シアル酸定量用酵素の開発
コレステロール定量用酵素の開発）
第４章 まとめと今後の展望（酵素研究のまとめ
今後の課題と展望 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- バイオテクノロジーシリーズ ２
- 出版社名
- 幸書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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