男子厨房学（メンズ・クッキング）入門

“ダンチュー先駆者”の一人である著者は、「料理とは愛情ではない。技術である」と言い放つ。なるほど、日常の家庭料理にいちいち愛情に介入されては、美味いものも不味くなり、迂闊に食べちゃいられない。まずいものはまずいと言いたかった諸君、まず、その前に自らも台所に立ってみることをおすすめする。超初心者のための男厨料理入門、超指南書。

目次

序章　失われたパン
１章　いざ、厨房へ
２章　料理の作風
３章　旅立ちの愉しみ
終章　台所の後始末を

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