講座食の文化　第４巻「家庭の食事空間」

「食べること」を文化として考えていくのが「食の文化」。本講座は、味の素および味の素食の文化センターが１９８０年より開催してきた「食の文化シンポジウム」および「食の文化フォーラム」の成果をまとめたもの。

食をトータルな人間の学として体系化する「食の文化フォーラム」の学際的研究16年の成果を集成。

目次

序章　家庭の台所・食事空間の構図
第１章　台所という空間
第２章　台所道具の原像
カラー企画　つくる場所の１００年
第３章　食器の美学
第４章　食卓の風景

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。