有機農業ハンドブック　土づくりから食べ方まで

有機農業技術を体系化したハンドブック。６７品目、１２７の栽培技術や食べ方の知恵を収録。資料として、「日本有機農業研究会」「日本有機農業研究会結成趣意書」がある。５０音順索引付き。

穀類、野菜、果樹の栽培、有機農産物の加工、調理法まで67品目、127の生産技術と食べ方。

目次

第１章　有機農業の基本技術（有機農業技術の考え方
土づくりと肥料
病気や害虫への対応
雑草とのつき合い方
種苗と品種の選び方）
第２章　農学から見た有機農業（近代化技術を超えていくために
なぜ遺伝子組み換え技術を拒否するのか！
有機農業の生態系
有機稲作の特徴と課題
微生物資材の功罪）
第３章　豊かな自然を活かした有機農業技術（穀物
野菜
果樹など
畜産）
第４章　手作りの楽しさ（農と食を結ぶ保存と加工
自然エネルギーの自給
手作りの遊び）
第５章　地域へ広げ、次代へつなぐ（風土に根ざす小農自立の道
地元野菜を学校給食に
有機農業教育の可能性
山村に移り住んで
新規就農希望者へのメッセージ）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。