植物資源の生理活性物質ハンドブック

機能性食品・サプリメント・医療品・化粧品の開発、製品化に不可欠な110物質の生理活性機能と実用上の課題を、100余名の執筆陣により網羅した必携の開発実務指針書。
多様な生理活性物質の現状と諸問題、知見と安全性試験データ、行政行動を盛り込むハンドブック 。

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