流通再編と卸売市場

集荷、流通、小売の構造変化に伴い、市場は再編している。青果物、花きなどの事例から分析。

目次

序章　課題と方法
第１章　産地マーケティングの特徴
第２章　海外産地の動向と輸入青果物の流通構造
第３章　卸売市場における集荷構造の変化
第４章　消費構造の変化と小売商業構造の再編
第５章　スーパー・専門小売店の青果物調達構造
第６章　卸売市場における分荷構造の変化
第７章　流通再編と卸売市場の変化
第８章　取引方法の変容と価格形成
終章　卸売市場をめぐる課題

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