微生物工学

微生物には，酒や調味料，抗生物質などを提供してくれるものから，伝染病や感染症の原因となるものまで実に様々なものが存在する．本書は、これらの基礎知識から工学的応用までを解説する学部学生のためのテキスト．

目次

１　微生物学、微生物工学とは
２　微生物の種類と分類
３　微生物の構造と生理
４　微生物の代謝と制御
５　微生物の起源と進化
６　微生物の生態と環境
７　微生物と産業
８　微生物と病気

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