図集野菜栽培の基礎知識「新版」

野菜の原産・来歴から生理・生態、栽培・品質管理の要点など、野菜と野菜栽培に必要な内容を精選して集大成。野菜と野菜栽培が、やさしく科学できる。

生理・生態から栽培・品質管理の基本、野菜27種の生育の姿と生理、管理の要点を、豊富な図解で詳述。

目次

第１章　野菜栽培の基礎
第２章　果菜類の生育と栽培
第３章　葉茎菜類の生育と栽培
第４章　根菜類の生育と栽培

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