ＡＡ，ＥＰＡ，ＤＨＡ 高度不飽和脂肪酸
発売日：1995年9月
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商品説明
目次
１ 高度不飽和脂肪酸の精製分離技術
２ 植物界における高度不飽和脂肪酸の分布
３ 必須脂肪酸、その代謝と機能
４ 魚類におけるＡＡ，ＥＰＡ，ＤＨＡのシクロオキシゲナーゼ、リポキシゲナーゼ代謝産物
５ チトクロームＰ‐４５０経路による不飽和脂肪酸の代謝
６ ＰＡＦと高度不飽和脂肪酸
７ 免疫と脂質
８ 癌と高度不飽和脂肪酸
９ 炎症と脂質
１０ 酵素による高度不飽和脂肪酸含有脂質の合成
１１ ＡＡ，ＥＰＡ，ＤＨＡの生理機能と利用 １２ 高度不飽和脂肪酸の脳機能への脂質栄養
商品詳細
- 出版社名
- 恒星社厚生閣
- 対象年齢
- 大学生 専門家
- フォーマット
- 単行本
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