園芸の世紀　３「果物をつくる」

激変する日本人の食と生活文化が花・野菜・果物に求めたものは何か。発展につくした情熱と技術の数々を明かす。

目次

果物作りの復興をめざして
果物ブームから苦境の時代へ―果振法と生産過剰
競争・生き残りにかける―輸入自由化と地域おこし
花開く技術―栽培から流通まで
病害虫・雑草とのたたかい
新しい果物を求めて

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