成人病と栄養　高齢化社会に向けて

高血圧・糖尿病・高脂血症と栄養のかかわりについてまとめるとともに小児・高齢者・人口動態の実態から循環器疾患の疫学的な研究成果を解説した。

成人病発症の機構に関する研究の成果をふまえ、新しい視点から成人病と栄養の関連をまとめた。

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