美味しんぼ　　１９

「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作！！

湖にキャンプにやって来た山岡一行は、祭り囃子の練習に励む村の青年団と知り合う。彼らは県が主催する“村おこし祭り”の練習をしていた。この村では、その祭りで村の名物料理を実演するのだが、実は隣村も同じく名物料理を新たに作り出そうとしている。しかも、その助っ人として雄山が関わっているらしい。青年たちは山岡が“究極のメニュー”担当者だと知り、力を貸して欲しいという。思わぬところで「究極ＶＳ至高」の番外戦となってしまったが…（第１話）。
山岡たちと中松警部は路上で何やら争っている二人の男と出会った。この二人は東京の酒造会社の専務と杜氏。自社の酒をもっと旨い物にするため、専務がこの杜氏を地方から呼んだのだが、突然杜氏が「あなたの元では働きたくない」と怒りだしてしまったのだという。専務には彼の怒りの理由がまったく分からない。東京までの道中の状況を聞いた山岡は「それじゃ杜氏が怒って当然だ」という。さて、杜氏は専務のどこに怒りを覚えたのか…（第２話）。

目次

第１話　対決！村おこし・前編、後編（ラーメン、鳥・豚・牛料理）
第２話　杜氏と水（日本酒と水）
第３話　舌禍事件！（牛タン焼き）
第４話　韓国風お好み焼き（チヂミ）
第５話　食は三代？・前編、後編（生肉各種、アスパラガスと帆立貝の貝柱のムース）
第６話　仏の足（アヒルの足の蒸し煮、ニワトリの足のスープ、豚足のゆでたもの、豚足の煮込み）
第７話　大切なミント（ベトナム風春巻き）

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