早川孝太郎全集　第１０巻「食と儀礼伝承」

｢農と稗」｢稗と民俗」｢食糧生活に於ける雑穀の地位」｢大豆のある生活」｢塩に関する民俗について」他、畑作農耕における代表作物の栽培とそれに伴う食文化の問題をテーマにした食糧問題が喫緊の課題であった当時の著作。解説＝石川純一郎。

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