暦の手仕事 季節を慈しむ保存食と暮らし方
発売日：2016年2月
- ISBN
- 978-4-537-21365-2
- 著者情報
- 中川 たま（ナカガワ タマ）
料理家。神奈川県・逗子で、夫と高校生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。季節の野菜や果物を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。地元・逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供する他、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しんでいる
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商品説明
「旬の味は、このうえない宝物」。巡る季節を楽しむということは、感じること。目で見て、香って、触れて、味わうこと。逗子在住の人気料理家が伝える、四季を味わうレシピ８１品と、心地よく暮らす知恵。
目次
春（苺
ほろ苦いもの ほか）
初夏（梅
びわ ほか）
盛夏（ハーブ
枝豆 ほか）
秋（秋の果物
栗 ほか）
冬（味噌作り
白菜 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日本文芸社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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