副菜以上、主菜未満。　３品で整うふたりの食卓

６０歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。

子どもが独立し、夫婦ふたりの大人世代になると、食べる量が減り、がっつりとボリュ―ムのある主菜はいらないかな、と感じるようになります。そんな食卓にぴったりなのが、野菜とたんぱく質が入った「副菜以上、主菜未満」のおかずです。もう少し詳しく説明すると、
●主菜ほどボリュームがなく、副菜よりは食べごたえがある
●2人分で野菜１〜２種にたんぱく質が８０〜１００ｇ入る
●たんぱく質は肉、魚介、植物性（大豆）。時には缶詰やじゃこなど軽めのものも
そんなおかずが３品ほどあれば、大満足の食卓が出来上がります。
「副菜以上、主菜未満」のおかずのいいところは、
(1)材料が少なく、調理がシンプルなので作るのが簡単
(2)３品あると、肉や魚介のたんぱく質と野菜がムリなく取れて、栄養バランスが自然に整う
(3)３品だと、味つけの変化もつく
(4)食材から考えるので、主菜、副菜、汁もの、といった献立を考える必要がない。
本書では特に、料理名を「食材+食材」「何味でどんな調理法で」をしているので、まずは食材を選んで、食べたい味つけで料理を決めることができます。

６０歳以上の大人世代になると、料理を作るのもちょっと面倒になってきたり、量も食べられなくなります。
それでもおいしくて健康的な食卓のために「副菜以上、主菜未満」を取り入れてみませんか？

目次

副菜以上、主菜未満　３品で晩ごはん（１日目　体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット
２日目　魚介をさっぱりと食べたい日のセット
３日目　洋食おかずでワインを飲みたい日のセット
４日目　おいしそうないわしが手に入った日のセット
５日目　居酒屋風のおかずを食べたい日のセット
６日目　あさりをおいしく食べたい日のセット
７日目　残っている白菜を使い切りたい日のセット
８日目　刺し身を韓国風に味わいたい日のセット
９日目　クリーム系の味を楽しみたい日のセット
１０日目　黒酢風のおかずが食べたい日のセット
）
たんぱく質別　副菜以上、主菜未満（肉の副菜以上、主菜未満
魚介の副菜以上、主菜未満
その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満）

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