このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ

パワーサラダはボリュームがあって栄養バランスもいい、とびきりのひと皿。
野菜＋たんぱく質＋フルーツ＋種子類＋穀類を組合せて、ご飯やパンがいらない満足感を詰め込みます。
毎日作りたくなる絶品の数々を一冊に。

「サラダのおいしさはなんといっても食感にある」という坂田さんのパワーサラダは、
野菜、肉や魚介、卵、フルーツ、ナッツ、乳製品と、さまざまな食材がひと皿にまとまって、
新しいおいしさが生まれる・・・そんなサラダです。
坂田さんがパワーサラダを作る上で大切にしているのが「組合せの妙を楽しむ」ということ。
例えばこんな組合せのサラダがあります。

●温かいものと冷たいものを合わせた「パリパリチキンのシーザーサラダ」。
●あっさりしているものとオイリーなものを合わせた「肉だんごとなますのアジアンサラダ」。
●やわらかいものとカリカリのものを合わせた「あじのフリットとスクランブルエッグのサラダ」。

このひと皿で栄養もボリュームも満点。ひと皿だけでいいから、ふだんの日にも便利ですし、
華やかだからみんなでテーブルを囲むときにもぴったりです。ぜひ、おうちのキッチンで手作り
してみてはいかがでしょうか。

目次

パリパリチキンのシーザーサラダ
ヴェトナム風チキンサラダ
鶏肉とにんじんのサラダ・四川風ドレッシング
鶏肉と香味野菜の和風サラダ
砂肝のビストロ風サラダ
ポークソテーとロースト野菜のサラダ
カリカリ豚と紫キャベツのサラダ
豚肉のエスニックサラダ
ひき肉のラープ風サラダ
肉だんごとなますのアジアンサラダ〔ほか〕

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