みそ味じゃないみそレシピ　「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方

発売日：2024年11月

ページ数: １２７ｐ
ISBN: 978-4-262-13094-1
著者情報: ｍｉｎｏｋａｍｏ（ミノカモ）
長尾明子。郷土料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜（祖母が暮らした築１００年ほどの家）が拠点。郷土食の調査、執筆、レシピ化をライフワークとしている。自治体などと協力しながら特産品を生かした料理も数多く考案。器使いの提案、フードスタイリングも手がける。地元、岐阜県の新聞などで連載を担当する

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商品説明

みそ好き料理家がずっと伝えたかったおいしい「さじ加減」。たまごサンドのアクセントに。ナポリタンが洋食店の味に。おうちのみそで簡単にできる！

序章　あらためて、みそのことを知りましょう
１章　定番料理がおいしくなる　みそのごはん、麺、パン
２章　素材を生かす　みその副菜
３章　ごはんがすすむ　みそのメインおかず
４章　コクが出る　みその鍋・スープ
５章　やさしい塩味　みそのおやつ
６章　みそと暮らす

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