体はごはんでできている　心と体が元気になるふだんの料理

野菜一つでかんたんおうち薬膳。料理家そして中医薬膳師の視点から、食事で作る健康、料理がラクになるヒント、ふだん使いの薬膳レシピを詰め込みました。

料理家、薬膳師としてメディアで活躍する齋藤菜々子先生独自の視点から、
・食事でつくる健康（季節と心身のゆらぎの関係、ゆらぎを整える方法）
・料理を楽にするヒントや考え（料理と生活、キッチンのこと）
・ふだんづかいの薬膳レシピ
を詰め込みました。
キッチンや頭のなかをのぞくような気持ちで読める一冊です。

目次

“春”立春（２月初旬）〜立夏（５月初旬）までの約３か月間（春は意識的に、ふうっと息をつく
食材選びからはじめる「がんばらない健康」
「いつもの味」が居心地いい日々をつくる
心地のいいキッチン
道具選びのコツ、私のおすすめ）
“梅雨”春と夏の間に訪れる雨季。約１か月間（雨がしとしと、体はからっと軽やかに
毎日の料理は地味でいい
ちゃんと、味見する
スーパーはセルフファーマシー
冷蔵庫のデトックス）
“夏”立夏（５月初旬）〜立秋（８月初旬）までの約３か月間（太陽じりじり。汗とエネルギーを放出
“しんどい”を救う料理たち
心と体の関係性
食べ飽きない味を作れるようになる）
“秋”立秋（８月初旬）〜立冬（１１月初旬）までの約３か月間（秋の空気、乾きはじめる体をうるおす
定番はもっとシンプルでいい
たっぷりの水分を腸に運ぶ、米食のすすめ
西洋医学と東洋医学、どちらも味方に
飲み物選びでできるセルフケア）
“冬”立冬（１１月初旬）〜立春（２月初旬）までの約３か月間（食べて眠る、たくわえの冬
だしをとれる日、とれない日
冷えない体作り
自分のバランスをとる方法
献立の立て方）

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