子どもに食べさせたいすこやかごはん

子どもの健康のために、食生活を真剣に見つめ直した「おかあさんの輪」による、待望の「ごはんの本」が完成しました。

すこやかに育つカギは和食にありました。

◎すこやかごはんの特徴
●「お米、味噌汁、お漬け物」を土台とした食べ方
●身近で旬な食材を使う、かんたん調理
●素材の味を越えない味付け。
基本の調味料は、「さしすせそ」+本みりん
●肉不使用。たんぱく質は、魚介と大豆のおかずから
●野菜がたっぷりの、滋味豊かなおかず
●和食がベースだから、体調が気になる大人もうれしい

◎ごはんのメニュー例
●車麩の甘辛
●お豆ごはん
●大豆の甘辛炒め
●野菜餃子
●ちらし寿司
●お豆腐ステーキ
●キャベツ納豆
・・・・・・・・・・・・・・ほか

目次

基本の食べ方
主食をお米に
玄米の美味しい炊き方
お味噌汁の力
ぬか漬け
だしの取り方
万能だし
たんぱく質の摂り方
調味料のこと
朝のごはん
羽を休める
大切な油のこと
毎日の飲みもの
おべんとうあれこれ

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